위 기능을 강화하는 음식

 물가가 급등하고 지갑이 쪼그라드는 한파에 고달픈 요즘, 경제적 어려움으로 스트레스와 야외 활동 부족에서 오는 소화불량이나 우울증을 경험하는 사람들이 늘고 있습니다. 과도한 스트레스나 소화불량은 위 기능을 저하하며 삶의 질을 떨어뜨립니다. 이러한 때일수록 건강 관리에 신경을 써야 합니다. 특히 먹거리는 건강을 유지하는 데 절대적인 영향을 끼치는 만큼 외식을 삼가고 건강에 도움이 되는 음식을 챙겨야 합니다.

 건강을 지키기 위해서는 위가 튼튼해야 합니다. 음식을 통해 에너지를 얻고 활력을 찾을 수가 있는 만큼 위 기능을 강화하는 음식을 가까이해야 합니다. 위를 튼튼하게 하고 기능을 강화하는 음식에는 어떤 것들이 있을까요? 이번에는 위를 건강하게 하고 소화력을 강화해 주는 음식을 소개합니다.  

 1. 딸기류(베리류)
 시중에서 쉽게 접할 수 있는 딸기류에는 설향, 라즈베리, 블루베리 등이 있습니다. 예전에는 겨울에 딸기류를 찾는 것이 과도한 사치로 여겨졌는데 지금은 오히려 겨울철 과일처럼 느껴질 정도로 흔합니다. 딸기류의 식품에는 소화에 효능을 가진 성분들이 다량 함유되어 있는데요. 섬유질과 산화 방지제, 항산화 물질인 폴리페놀 등이 있어 소화 기능을 강화해 줍니다. 특히 몸에 있는 활성 산소를 제어하는 효능을 지닌 폴리페놀은 소화기 계통에 유익한 세균을 활성화하는 데 도움이 됩니다.

2. 무첨가 요구르트(플레인 요구르트)
당류를 첨가하여 맛을 요구르트보다는 본연의 상태를 유지한 무첨가 요구르트가 위 기능을 활성화하는 데 도움을 줍니다. 무첨가 요구르트는 신맛이 강한데 이는 우유를 발효시키기 위해 젖산 박테리아를 사용하기 때문입니다. 무첨가 요구르트를 규칙적으로 섭취하면 인체에 유익균이 증가하여 장 건강을 증진해 줍니다. 요구르트에 사용되는 균주들은 비피더스나 젖산균이 있으며 비타민 A, B, K 등을 생성시켜 소화기를 강화해 줍니다.

3. 생강
생강은 위에 도움을 주는 식품으로 널리 알려진 식재료입니다. 동양에서는 전통적으로 복부팽만을 완화하고 위장에 가스를 배출하여 복부팽만을 방지하는데 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 우리나라에서 밝혀 식품인 김치류에 주로 넣어 먹는데 소화기관을 부드럽고 편하게 하는 역할을 수행하고 있습니다. 생강에는 매운맛 성분인 진저롤이 풍부합니다. 진저롤은 항염증 기능을 갖고 있고 유해 미생물에 대항하고 위장 장애를 완화하는 효능을 발휘합니다.

4. 옥수수
위 건강에 도움을 주는데, 소화 효소 작용으로 소화액 분비를 높여 소화율을 높이고 식욕을 돋우어 줍니다. 장의 연동운동을 촉진하여 변통이 조절되고, 장내 유익균의 활동을 강화합니다. 단 옥수수에는 오메가-6 지방산이 다량 함유되어 있어 지방의 분해 및 배출을 저하하고 축적을 돕기 때문에 과도한 옥수수 섭취는 비만을 초래하게 됩니다.

5. 마늘
알리신이 주성분인 마늘은 비타민 B 흡수율을 높이고 소화를 촉진하여 위의 부담을 덜어 줍니다. 암에 저항하는 성분으로 인해 암의 유발과 진행을 제어하는 효능도 있습니다. 특히 알리신 성분은 살균 효과가 강해 체내 유해 박테리아를 억제하는 데 도움을 주죠. 동양의학에서는 마늘은 '일해백리'라 하여 냄새 빼고는 백 가지 이로움이 있다 하였습니다. 
 
6. 십자화과 채소- 브로콜리
배추를 포함해 브로콜리, 양배추, 케일, 순무 등 십자화과 채소는 내장 건강을 위해 좋은 식품이다. 이들 식품은 섬유질과 함께 다양한 식물성 영양소와 비타민, 미네랄 등을 함유하고 있다.
식물성 영양소는 유익한 세균 수를 증가시켜 내장을 튼튼하게 만들어줄 뿐만 아니라 항염증 및 산화 방지제 성분도 함유하고 있다. 십자화과 채소의 섬유질은 특히 음식물이 소화기 계통에서 원활하게 이동하는 데 도움을 준다.
특히 십자화과 채소에는 비타민 U도 들어있다. 비타민 U는 항 궤양성 비타민으로 단백질과 결합해 손상된 위벽을 보호해 소화 궤양을 치료하고 세포를 튼튼하게 만들어 준다. 특히 브로콜리에는 자유 라디칼로 인한 세포 손상을 방지하는 분자인 항산화제 들어있어 위의 염증 반응을 감소시키고 보호해 줌으로 위장관과 소화기 건강에 이롭습니다. 이는 위 건강의 핵심 요소는 위 기능의 규칙성과 장내 건강한 박테리아가 풍부해야 하는 것인데, 브로콜리는 섬유질과 항산화 영양소가 풍부하여 섭취하면 건강한 위장을 유지하는 데 도움이 되기 때문입니다.

 

7. 식초-사과 식초
 사과 식초는 다양한 효능을 가지고 있으며 세계적으로 식용과 치료 목적으로 사용되고 있습니다. 최근에는 연구 결과를 토대로 천연 제품으로서 다양한 효능이 증명되고 있습니다. 사과 식초는 무기질, 비타민, 펙틴 등의 영양소가 풍부합니다.

 사과 식초의 다양한 효능의 하나로 소화 촉진에 도움을 줍니다. 정제된 사과 식초는 중요 효소가 소실됨으로 가공하거나 살균하지 않은 식초를 사용해야 사과산, 아세트산, 아미노산, 단백질 같은 요소를 취할 수 있습니다. 알칼리를 생성하는 식초는 위산 조절 능력도 있는데 pH 농도를 조절해 속쓰림을 완화해 줍니다. 사과 식초에 함유된 사과산과 아세트산은 장내 유익 균종에 도움을 주며 항균제, 항박테리아제, 항진균제 역할을 통해 장내 유해 박테리아를 제거합니다. 사과 식초에 들어 있는 아세트산은 혈당 수치를 낮춰줌으로 체내 단순 탄수화물의 소화에 도움을 줍니다.
 덤으로 사과 식초는 지방 연소를 용이하게 하고 체중 감량에 도움을 줌으로써 지방질과 체지방 축적을 억제하고 포만감을 느끼게 하여 과식을 예방하고 다이어트에 긍정적 효과를 줍니다.